絞碎、撒石灰　賣場加工過期肉品避轉賣

量販賣場回收品爆出流向不明問題引發關注，一般來說，賣場肉品都主打新鮮現切、保存期限短，必須天天檢查，只要發現過期就下架，廢棄肉品大多會加工，例如淋上雞汁或絞碎，甚至還有灑上石灰粉，就是要破壞完整性，避免有心人士再利用。
賣場人員：「今天的話都是現切的。」
量販店強調肉品每天新鮮現切、保存期短，要是過期了怎麼辦？
賣場人員：「我們會整個盒子貨架上它們，我們是會先丟到報廢桶，然後後面再廢棄處理。」
肉類商品前場人員每天檢查，只要過期就下架集中放到廚餘區，後續再交由委託業者，一般來說廢棄肉品會淋上雞汁加味加色，或者絞碎來破壞完整性，還有業者把所有過期食材通通放在一起再撒上石灰粉，就是要避免有心人士再度轉賣。
賣場人員：「直接要廠商帶回去，自己要處理掉再退給廠商，沒有就處理掉，我們就處理掉就丟掉。」
蔬果區同樣主打天天直送，過期就直接退廠商，只是大賣場同時爆出回收品流向不明，難免影響消費者購買慾望。
民眾：「看業者的良心吧，加不加其實他們都有方式可以去處理，會擔心，不太會去買那種肉品。」
量販賣場與百貨超市不同，大多跟廠商買斷來壓低價格，過期品後續處理也得一併承擔。
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